判斷成型油是否需要加熱，主要依據(jù)其溫度是否達到工藝要求。以下是具體方法：

一、溫度檢測法

使用專用油溫表直接測量油溫，當溫度接近或超過設定上限時，需立即停止加熱。 ?

1.觀察法

?流動狀態(tài)?：油溫升高時，油流會變得湍急甚至飛濺，需及時降溫。 ?

2.青煙與氣泡?：

1-2成油溫（90℃以下）：油面平靜無煙，筷子插入無反應，適合炒醬料。 ?

3-4成油溫（90-130℃）：筷子周圍出現(xiàn)微小氣泡，無油煙。 ?

5-6成油溫（140-180℃）：油面波動，出現(xiàn)密集氣泡并冒青煙。 ?

7-8成油溫（190-240℃）：油煙明顯，筷子周圍密集氣泡并伴有噼啪聲。 ?

9-10成油溫（250-300℃）：油煙密集并伴有劇烈聲響，需立即停止加熱。 ?

二、工業(yè)設備法

在熱壓模具成型油加熱器中，當溫度達到設定值時，設備會自動斷電保護。若溫度未達到，需檢查加熱管、泵等核心部件是否正常工作。 ?